Jeden Dienstag werden auf dem Geflügelhof Ehrler Frischnudeln hergestellt. Zwei Nudelmaschinen verarbeiten dazu etwa 100 kg frischen Nudelteig. Je nach Vorsatz an den Nudelmaschinen werden die unterschiedlich geformten Nudeln erzeugt. Die produzierten Nudeln werden auf Sieben verteilt und im Trockenschrank langsam getrocknet.